Крупный и крепкий куст 1,5–2 м в высоту и 1–1,5 метра в ширину. Побеги очень прочные, прямостоячие, отлично удерживают тяжёлые соцветия. Подвязка не нужна, даже после дождя. Листья яйцевидной формы, тёмно-зелёные.
Соцветия крупные, плотные, конусовидной формы длиной до 40 см. Состоят исключительно из стерильных (крупных, декоративных) цветков. В начале цветения соцветия имеют лаймово-зелёный оттенок, затем становятся белоснежными (иногда с зеленоватыми кончиками). К концу лета постепенно розовеют, приобретая нежный румянец. Цветение длится с июля по сентябрь. Осенью соцветия долго остаются на ветвях и могут украшать куст всю зиму.
Морозостойкость высокая, выдерживает понижение температуры до –30 °C. Сорт устойчив к болезням и вредителям.
Для выращивания лучше всего подходит легкая полутень. Прямые солнечные лучи в жаркое время могут привести к выгоранию соцветий, а в сильной тени цветение будет менее обильным. Почва нужна рыхлая, плодородная, хорошо дренированная и умеренно влажная. Оптимальна слабокислая реакция (примерно pH 5,5–6,0).
Ранней весной проводят санитарную обрезку, удаляют подмёрзшие, засохшие и поломанные ветви.
В ландшафтном дизайне гортензия "Геркулес" ценится за крупные соцветия и прочные побеги. Она используется как в одиночной посадке, так и в группе, а также для устройства живой изгороди. Хорошо смотрится в смешанной посадке с хвойными растениями, декоративно-лиственными кустарниками и многолетниками. Соцветия отлично подходят для срезки и составления эффектных букетов, а также для сушки и использования в зимних композициях.
Можно выращивать этот сорт в объёмных горшках, что удобно для террас, балконов или небольших садов.